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Cake cerises amande

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IMG_5329 Pour 6 personnes

Ingrédients : 

  • 2 oeufs
  • 150 g de farine 
  • 100 g de purée d’amandes blanches (au rayon Bio)
  • 2 càs de poudre d’amandes
  • 300 g de cerises dénoyautées
  • 70 g de sucre complet
  • 80 g de beurre (*)
  • 1 pincée de sel
  • 1 càs de Kirsch
  • 1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four, Therm. 180°C.

Beurrez et farinez un moule à cake.

Dans une jatte, travaillez le beurre pommade avec le sucre.

Ajoutez les oeufs ainsi que la purée et la poudre d’amandes et mélangez bien.

Versez le Kirsch, le sel et les cerises dénoyautées. Terminez par la farine et la levure.

Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 45 minutes.

Avant de servir, saupoudrez de sucre glace (facultatif).

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(*) A la place du beurre, vous pouvez utiliser de l’huile de coco. Cela représente environ 2 cuillères à soupe d’huile de coco.

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