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Gâteau à la noix de coco

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Un gâteau fondant et moelleux comme on les aime….

Ingrédients :

  • 2 oeufsIMG_9678[1]
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure
  • 185 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 80 g de beurre fondu
  • 1 cuil à soupe de rhum

 

Préchauffez le four à 185°.

Faites fondre le beurre et réservez.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.

Incorporez la noix de coco râpée, la farine et la levure, et mélangez.

Tout en mélangeant, versez progressivement le lait, puis terminez par le beurre fondu et le rhum.

Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné et enfournez pour environ 30 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.IMG_9676[1]

 

 

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