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Tarte crème d’amandes et compote de pommes

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Une recette dénichée sur le blog « Ma Cuisine du Dimanche » qui a piqué ma curiosité : un vrai succès, à refaire !

 

Ingrédients :

  • 1 pâte sablée
  • 1 oeuf
  • 80 g d’amandes en poudre
  • 65 g de beurre mou
  • 70 g de sucre
  • 1/2 cuil. à café d’extrait d’amande amère
  • 200 g de compote de pommes

 

Préchauffez le four à 180°.

Commencez par étaler la pâte sablée dans un cercle à tarte.

Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et réservez au frais.

Conservez les chutes de la pâte.

Préparez la crème d’amandes :

Mélangez au batteur le sucre avec l’oeuf jusqu’à ce que la préparation prenne du volume et blanchisse.

Ajoutez le beurre mou en continuant de battre.

Puis versez la poudre d’amandes et l’amande amère.

Sortez votre pâte du frais, versez la crème d’amandes et étalez-la uniformément.

Enfin, étalez la compote par-dessus.

Reprenez vos chutes de pâte : formez une boule, étalez-la ; découpez de fines lanières ou des motifs à l’aide d’un emporte-pièce, et disposez-les sur la compote.

Enfournez pour 30-35 minutes.IMG_E9247[1]

 

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