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Apéro sucrine à l’avocat et au surimi

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Pour 8 personnes

Ingrédients : 

  • 2 sucrines
  • 10 bâtonnets de surimi
  • 1 petit avocat
  • 1 yaourt à la grecque
  • le jus d’un demi citron
  • Paprika
  • 4 feuilles de menthe

Epluchez les sucrines, rincez chaque feuille à l’eau et essorez-les.

Dans un bol, versez le surimi haché, l’avocat écrasé à la fourchette et le yaourt à la grecque.

Rincez les feuilles de menthe, les émincer très finement et ajoutez-les au mélange précédent.

Ajoutez le jus de citron et assaisonnez à votre convenance.

Terminez par le paprika; une petite cuillère à café. Mélangez le tout et répartissez sur chaque feuille de salade.

Décorez à votre guise et dégustez !

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