Ingrédients :

  • 1 poivron rougeIMG_7798
  • 1 poivron vert
  • 50g d’olives vertes dénoyautées (facultatif)
  • 3 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d’huile d’olive
  • Persil frais
  • Sel
  • Poivre

 

 

Allumez votre four en position grill et placez-y les poivrons.

Tournez-les de temps en temps pour que leur peau noircisse de façon uniforme.

Retirez les poivrons du four et laissez-les refroidir enfermés dans un sac de congélation.

Pendant ce temps, versez dans un saladier la farine  et la levure.

Creusez un puits, ajoutez le lait et l’huile d’olive et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.

Ajoutez ensuite les oeufs un à un, mélangez bien.

Epuchez les poivrons et coupez-les en petits cubes.

Coupez les olives en rondelles.

Ajoutez les poivrons et les olives à la pâte. Mélangez.

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, et enfournez pour 40 minutes environ.

Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Laissez complètement refroidir avant de couper le cake en tranches.

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