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Gâteau citron mascarpone

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Un résultat parfumé et moelleux à souhait….

 

Ingrédients :

  • 2 citrons bio (jus et zestes)IMG_8081
  • 2 oeufs entiers + 2 jaunes
  • 200 g de farine
  • 180 g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 200 g de mascarpone
  • 120 g de beurre
  • 1 pincée de sel

 

Préchauffez le four à 185°.

Fouettez dans un saladier les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange prenne du volume et blanchisse.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre.

Ajoutez progressivement au mélange oeufs-sucre la farine et la levure tamisée, en alternant avec le mascarpone.

Ajoutez le sel puis le beurre fondu.

Mélangez bien, puis terminez avec les zestes râpés et le jus des citrons.

Versez dans un moule préalablement beurré et fariné, et enfournez environ 40 minutes.

 

 

 

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