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Cake au citron

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Ingrédients :

  • 150 g de sucre en poudreIMG_7785[1]
  • Zestes et jus de 2 citrons
  • 4 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure 
  • 95 g de crème liquide entière
  • 65 g de beurre fondu refroidi
  • 1 cuil à café de miel
  • 1 pincée de sel

 

Préchauffez le four à 170°.

Dans un saladier, mélangez le sucre et les zestes de citrons. Réservez 10 à 15 minutes (le sucre va s’imprégner du goût du citron).

Ajoutez les oeufs au sucre et mélangez au batteur jusqu’à ce que la préparation blanchisse et prenne du volume.

Ajoutez alors la crème, le jus des citrons, le miel puis le sel, et mélangez.

Tamisez la farine et la levure et ajoutez-les en 3 fois au mélange à l’aide d’une maryse.

Enfin, ajoutez le beurre fondu toujours à l’aide de la maryse.

Versez cette préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Faites cuire environ 45 minutes à 170°.

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