Pour ne pas jeter les bananes trop mûres que personne ne veut manger, j’ai réalisé ce gâteau au chocolat.

J’ai utilisé du sucre muscavado qui est un sucre de canne complet. Il est roux, apporte une couleur et une note subtile à vos desserts. Il est également moins sucré.

 

Ingrédients :

  • 3 bananes mûres
  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de sucre muscavado (sucre roux)
  • 2 oeufs battus
  • 225 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100 g de chocolat noir

 

Préchauffez le four à 185°.

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Dans le bol du robot, mélangez le beurre pommade avec le sucre roux et le sucre vanillé, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Ajoutez les oeufs un à un en continuant de mélanger.

Ajoutez ensuite le chocolat fondu, puis la farine et la levure, mélangez bien.

Coupez les bananes en petits dés et ajoutez-les au mélange précédent en mélangeant à l’aide d’une maryse.

Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné, et enfournez 35-40 minutes.

Démoulez et nappez de chocolat fondu ou saupoudrez de sucre glace avant de servir.

 

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