Brookies

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Entre le brownie et les cookies, votre coeur balance ? Ne choisissez plus, optez pour le mélange des deux : le brookies !

Pour une vingtaine de brookies.

Ingrédients :

Pâte à brownie

  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de sucre semoule (pour moi 80 g)
  • 2 oeufs
  • 75 g de beurre salé ( à défaut du beurre avec un peu de sel de Guérande)
  • 75 g de farine
  • 50 g de mélange de noix de pécan et pistaches

Pâte à cookies

  • 165 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 de sucre de canne
  • 100 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 100 d de pépites de chocolat

 

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrez et sulfurisez un moule carré de 20×20 cm.

1/ Le Brownie : Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec le beurre coupé en petits dés.

Versez dans un saladier, ajoutez le beurre fondu, le sucre et mélangez bien.

Ajoutez les oeufs, un par un, la farine tamisée et terminez par le mélange pécan/pistaches.

Versez cette première préparation dans le moule et lissez bien.

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2/ Les Cookies : Battez le beurre ramolli avec l’oeuf et le sucre de canne.

Ajoutez la farine et la levure puis les pépites de chocolat. Mélangez avec une cuillère à bois…ou mettez la main à la pâte !

Disposez sur la préparation à brownie. L’opération peut s’avérer difficile, faites des petits tas et disposez les un par un sur le brownie.

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Enfournez pour 25 min.

Démoulez et laissez refroidir avant de découper en petits dés.

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