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Gâteau mascarpone au citron

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Pour 8 personnes

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 220 g de sucre
  • 220 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 zeste de citron et le jus de celui-ci

Préchauffez le four, Therm. 180°C.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et le mascarpone.

Prélevez le zeste du citron puis pressez-le et ajoutez le tout à la pâte. 

Incorporez la farine et la levure progressivement et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Beurrez et farinez un moule puis versez-y la pâte.

Enfournez pour 35 à 40 minutes en surveillant bien la coloration. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau, celle-ci doit en ressortir propre.

Démoulez et dégustez !

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