Voici un petit moelleux aux notes automnales : quelques noix, des amandes et un soupçon de café…

Ca vous tente ?

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Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 100 g de cerneaux de noix (ou poudre de noix)
  • 150 g de sucre
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 2 cc d’extrait de café
  • 1 cc de café soluble
  • 1 cs de farine
  • beurre pour le moule
  • grains de café au chocolat
  • sucre glace (facultatif)

Préchauffez le four, Therm. 180°C.

Mixer les cerneaux de noix.

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez le café soluble, l’extrait de café ainsi que les poudres de noix et amandes, puis la farine. 

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Beurrez et farinez un moule et versez-y la pâte.

Faites cuire 40 min.

Démoulez et saupoudrez de sucre glace et de grains de café au chocolat (facultatif).

Vous pouvez également décorer de cerneaux de noix.

 

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