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Couronne de raclette

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Pour le lancement de notre nouvelle rubrique « Halte o’gaspi », je vous propose une couronne de pâte feuilletée garnie de restes de raclette.

Très facile à réaliser, cette couronne de raclette séduira vos invités à l’heure de l’apéro.

Pour un brunch léger, servez-la de salade verte et le tour est joué !

Ingrédients : 

  • 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
  • 2 à 3 pommes de terre cuites (selon la taille)
  • 3 parts de fromage raclette
  • fines tranches de jambon de pays
  • cornichons 
  • jaune d’oeuf battu
  • graines de pavot

Déroulez la pâte feuilletée et à l’aide d’un grand verre ou un bol, dessinez au centre un cercle.

A l’intérieur de celui-ci, faites comme suit : 

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Retirez la peau des pommes de terre et découpez-les en petites rondelles.

Otez les croûtes des tranches de raclette (ou les conserver, tout est une question de goût :-) ) et taillez-les en fines allumettes.

Disposez autour de la pâte les rondelles de pommes de terre et le jambon de pays.

Terminez par les allumettes de fromage.

Rabattez chaque part vers l’intérieur de la couronne comme indiqué ci-dessous et repliez également les bords de la pâte.

Avec une fourchette, pressez les bords extérieurs et intérieurs de la couronne.

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Badigeonnez la couronne avec le jaune d’oeuf battu et parsemez de graines de pavot.

Placez au four, Therm. 180°C pendant une vingtaine de minutes.

Avant de servir, tranchez des gros cornichons à la russe et disposez-les tout autour de la couronne.

Si comme moi, il vous reste encore de la charcuterie de votre précédente raclette, placez-la au creux de la couronne et accompagnez de cornichons, l’esprit raclette voyez-vous ?!

Bonne dégustation !

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