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Sucré-salé de saumon-pamplemousse

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Pour les pressés et amateurs de sucré-salé, voici une idée d’entrée à réaliser en 10 min, top chrono !

Pour 2 personnes

Ingrédients:

  • mâche (une poignée par personne)
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 pamplemousse rose
  • sésame doré
  • moutarde
  • sauce soja
  • huile d’olive
  • pain de mie (facultatif)

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Lavez soigneusement la mâche et essorez-la.

Répartissez une poignée de mâche dans deux assiettes creuses.

Pelez à vif le pamplemousse et détachez les suprêmes. 

Coupez en lamelles les tranches de saumon fumé.

Sur la mâche, disposez d’un côté le saumon et de l’autre les quartiers de pamplemousse.

Parsemez de sésame doré le saumon.

Dans un petit bol, préparez la vinaigrette.

Versez une grosse cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe d’huile d’olive et une cuillère à café de moutarde.

Mélangez bien et répartissez dans deux petits ramequins. 

Faites dorer au grille-pain une tranche de pain de mie puis coupez-la en deux pour accompagner la salade.

 

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