Dans mon panier à fruits, il me restait des bananes mûries à point, un petit ananas Victoria et une dernière orange que visiblement personne ne voulait manger.

Que faire ? Une compote voyons ! Vous pouvez manger cette compote exotique seule, accompagnée d’un yaourt bulgare ou comme moi au petit déjeuner avec une touche miel et une banane tranchée.

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Ingrédients :

  • 400 g d’ananas (équivalent d’un petit ananas)
  • 200 g de bananes
  • 1 orange
  • 1 pomme
  • 1 gousse de vanille
  • et 0 sucre ajouté !

Epluchez l’ananas et découpez-le en cubes. Faites de même avec la pomme.

Pelez et tranchez en rondelles les bananes. 

Pressez l’orange et fendez la gousse de vanille en deux pour en prélever les grains.

Versez le tout dans une casserole et faites compoter à feu doux en vérifiant régulièrement.

Laissez cuire jusqu’à ce que les fruits fondent bien puis passez au mixeur si vous souhaitez un ensemble plus mouliné.

 

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Variante : 

Si vous souhaitez corser votre compote et la présenter en dessert, pourquoi ne pas ajouter à la cuisson deux bouchons de Rhum ambré !?

Parsemez ensuite de noix de coco râpée ou d’un biscuit émietté avant de servir.

 

 

 

 

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