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Gâteau aux fruits confits

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Ingrédients :IMG_2444[1]

  •  250 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 3 œufs
  • 1 yaourt nature
  • Le jus et le zeste d’une orange
  • 80 g de sucre
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
  • 180 g de macédoine de fruits confits
  • Rhum

 

Préchauffez le four à 190°.

Dans un bol, faites macérer les fruits confits avec le rhum.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez le yaourt et le beurre fondu. Mélangez.

Incorporez l’amande en poudre, la farine et la levure. Mélangez à nouveau.

Pour finir, incorporez les fruits confits avec un peu de rhum, le jus et le zeste d’orange.

Versez cette préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.

Enfournez environ 30 minutes.

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