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Carottes à l’orientale

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Servies en accompagnement ou à l’heure de l’apéro, optez pour les carottes à l’orientale bonnes pour le teint et le moral :-) IMG_2785

Pour 6/8 personnes

Ingrédients : 

  • 6 carottes de tailles moyennes
  • 3 gousses d’ail
  • cumin
  • piment d’Espelette
  • persillade (mélange déshydraté, spécial pour salades)
  • sel, poivre
  • huile d’olive
  • olives noires pour le décor

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles pas trop fines.

Faites les cuire dans de l’eau salée et avec un peu de cumin et une gousse d’ail.

Comptez environ 10-15 minutes de cuisson à feu moyen.

Egouttez les carottes et réservez.

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive.

Emincez le reste de l’ail et faites rissoler légèrement avec l’huile. Versez les carottes et assaisonnez.

Parsemez de persillade, d’un peu de cumin et de piment d’Espelette.

Remuez bien le tout et poursuivez la cuisson environ 5 min pour que le mélange des épices adhère bien aux carottes.

Versez dans un plat de service et décorez d’olives noires.

 

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