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Crêpes aux fruits

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Crêpes fruits 3

Crêpes fruits 2Si, comme moi, vous en avez marre des crêpes garnies de pâte à tartiner, essayez donc les fruits frais !

C’est la première fois que j’en fait, et pas la dernière : très rapide à réaliser, ce dessert reste léger (pas de crème pâtissière ni de chantilly). Juste une touche de confiture d’abricots, et le tour est joué !

 

Ingrédients :

Pour la pâte à crêpes :

  • 4 œufs
  • 200 g de farine
  • 30 g de sucre en poudre
  • Une pincée de sel
  • 50 cl de lait
  • Kirsch ou rhum
  • 40 g de beurre fondu

Pour la garniture :

  • 2 cuil à soupe de confiture d’abricots
  • Fruits frais (clémentines, nectarines, bananes, fraises, framboises,….)
  • Sucre glace

  

Préparez la pâte à crêpes :

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Creusez un puits, ajoutez les œufs un à un, et délayez avec le lait et le beurre fondu.

Lorsque la pâte est bien lisse, aromatisez avec le kirsch ou le rhum (selon vos préférences).

Mélangez bien et laissez reposer environ 30 minutes.

Au bout de ce temps, préparez vos crêpes en graissant très légèrement la crêpière entre chaque crêpe.

Réservez.

Faites chauffer la confiture d’abricots. Nettoyez, épluchez et coupez vos fruits (pour ma part, j’ai choisi des clémentines et des nectarines).

Badigeonnez chaque crêpe de confiture, garnissez de fruits, badigeonnez-les également de confiture.

Rabattez la crêpe sur les fruits.

Juste avant de servir, saupoudrez de sucre glace, décorez avec du chocolat fondu en ‘zigzags’ et quelques feuilles de menthe.

Crêpes fruits 1

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