Accueil Nos recettes Tiramisu fraises speculoos

Tiramisu fraises speculoos

0
0
1,546
IMG_2089[1]

Une version printanière testée ce week-end et adoptée à l’unanimité !

Un dessert frais et fruité, qui reste cependant très, très gourmand.

 

IMG_2090[1]

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 120 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 barquettes de fraises
  • 250 g de mascarpone
  • Environ 25 speculoos (selon la taille de votre plat)
  • 2 feuilles de gélatine

 

Séparez les blancs des jaunes.

Mélangez les jaunes, le sucre et un sachet de sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir un résultat homogène sans grumeaux.

Coupez les fraises en petits morceaux, puis écrasez-les avec une fourchette, en y ajoutant un sachet de sucre vanillé. Votre préparation ne doit pas rester trop liquide, laissez vos fraises avec des morceaux.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la spatule au mélange jaunes-sucre.

Tapissez le fond d’un moule avec des speculoos, recouvrez de fraises, puis de crème au mascarpone. Renouvelez l’opération et terminez par la crème mascarpone.

Pour ma part, j’ai fini avec un miroir aux fraises (facultatif), voici comment procéder :

Mixez ½ barquette de fraises avec une cuil à soupe de sucre. Passez au chinois pour ne récupérer que le coulis dans une casserole. Faites chauffer à feu doux, puis retirez dès que le coulis est chaud.

Ajoutez-y 2 feuilles de gélatine préalablement réhydratées, et mélangez bien.

Laissez refroidir votre coulis quelques minutes, puis nappez votre tiramisu.

Mettez au frais jusqu’au moment de servir.

  • IMG_9622[1]

    Cake aux fraises

    Ingrédients : 150 g de fraises fraîches 75 g de beurre fondu 110 g de sucre en poudre 2 oe…
  • IMG_9624[1]

    Gâteau aux pommes et mascarpone

    Ingrédients : 3 pommes 3 oeufs 250 g de mascarpone 70 g de beurre 120 g de sucre en poudre…
  • IMG_89941[1]

    Fondants au chocolat blanc et speculoos

    Ingrédients : 140g de chocolat blanc 40 g de beurre 2 gros oeufs 30 g de sucre blond 1 yao…
Charger d'autres articles liés
  • IMG_5327

    Cake cerises amande

    Pour 6 personnes Ingrédients :  2 oeufs 150 g de farine  100 g de purée d’amandes bl…
  • IMG_9631[1]

    Muffins banane-chocolat

    Ingrédients : 250 g de farine 110 g de sucre en poudre 1 sachet de levure 80 g de beurre d…
  • IMG_9675[1]

    Gâteau à la noix de coco

    Un gâteau fondant et moelleux comme on les aime…. Ingrédients : 2 oeufs 100 g de noi…
Charger d'autres écrits par amoringcooking
  • IMG_5327

    Cake cerises amande

    Pour 6 personnes Ingrédients :  2 oeufs 150 g de farine  100 g de purée d’amandes bl…
  • IMG_9631[1]

    Muffins banane-chocolat

    Ingrédients : 250 g de farine 110 g de sucre en poudre 1 sachet de levure 80 g de beurre d…
  • IMG_9675[1]

    Gâteau à la noix de coco

    Un gâteau fondant et moelleux comme on les aime…. Ingrédients : 2 oeufs 100 g de noi…
Charger d'autres écrits dans Nos recettes

Laisser un commentaire

Consulter aussi

Cake banane-avoine

Voici un cake très « healthy » que vous pourrez déguster au petit-dé…