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Panna cotta au thon fumé

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Pour 8 personnes

Ingrédients :

  • 75 cl de lait
  • 75 cl de crème liquide
  • 150 g de comté râpé
  • 3 feuilles de gélatine
  • 100 g de thon fumé (en tranches)
  • ciboulette
  • poivre

Pour le décor :

  • œufs de saumon
  • 2 tranches de saumon fumé
  • citron
  • aneth (facultatif)

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froid.

Découpez en petits dés le thon fumé et ciselez la ciboulette.

Répartissez l’ensemble dans les verrines.

Portez à ébullition le lait, la crème ainsi que le comté.

Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et remuez. Poivrez à votre convenance et laissez refroidir.

Coulez dans les verrines et réfrigérez au moins 2 heures.

Avant de servir, décorez les verrines de saumon fumé, d’œufs de saumon et d’une rondelle de citron.

Servez bien frais.

 

 

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