Ce week-end, j’ai testé la farine « Francine », spéciale brioche.

Dimanche matin, le petit-déjeuner a été un vrai régal pour ma petite famille !

Je vous recommande donc cette farine qui vous permettra de réaliser des brioches savoureuses en un temps express.

Pour 4 personnes

(sur la base de la recette proposée par la marque Francine)

Ingrédients : 

  • 350 g de farine spéciale brioche
  • 175 ml de lait tiède
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 75 g de beurre en petits morceaux
  • 1 oeuf
  • 2 sachets de levure boulangère
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • du lait et un jaune d’oeuf battu pour le dessus de la brioche
  • sucre perlé

Dans un saladier, versez la farine, le sel et le sucre et faites un puits au milieu.

Ajoutez la levure, le lait progressivement, l’oeuf et le beurre.

Pétrissez avec une cuillère en bois, ou comme moi au robot afin d’obtenir une pâte bien lisse.

Recouvrez d’un torchon propre et laissez reposer 30 minutes.

Façonnez ensuite 4 boules bien lisses sur un plan de travail fariné et disposez-les dans un moule à cake beurré.

Faites lever une heure au chaud.

Préchauffez votre four 15 minutes avant la fin de la levée (Th. 180°C).

Avant d’enfournez la brioche, nappez-la du mélange lait et jaune d’oeuf et disposez dessus du sucre perlé.

Faites cuire 25 minutes.

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