IMG_1854[1]

Marre du riz et des pâtes ? Optez pour le quinoa ! Cette petite graine est un aliment particulièrement complet qui se marie avec de nombreux légumes (tomates, maïs, poivrons, concombre,…) et permet ainsi de composer des salades aussi variées que savoureuses. Je vous  propose ici une salade au poulet, très rapide à réaliser.

 

 

Ingrédients :

  • 100 g de quinoa
  • 2 œufs
  •  150 g d’émincé de poulet
  • Olives vertes
  • 50 g de comté
  • Mesclun
  • 1 cuil à café de moutarde
  • Vinaigre
  • Huile
  • Sel
  • Poivre (ou piment d’espelette)

  Faites cuire les œufs.

 Pendant ce temps, faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante salée, environ 15 minutes.

 Une fois cuit, rincez-le à l’eau froide et laissez-le s’égoutter dans une passoire.

 Pour le dressage :

 Dressez le mesclun dans une assiette, puis le quinoa. Ajoutez l’émincé de poulet, quelques olives, les œufs coupés.

Préparez une vinaigrette avec la moutarde, l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

Assaisonnez la salade et terminez par des dés de comté.

 Vous pouvez également ajouter des croûtons.

 

 

 

henvel-jaune-100x100Recette référencée sur Henvel :-)

 

 

 

 

Charger d'autres articles liés
  • IMG_6152[1]

    Tarte poivrons, bacon et mozzarella

    Une recette totalement improvisée avec ce qu’il y avait dans le frigo : plutôt réuss…
  • IMG_6161[1]

    Le Bora-Bora

    Un cocktail sans alcool qui ravira petits et grands !   Ingrédients :  10 cl de jus d…
  • IMG_6712[1]

    Far aux mirabelles

    Ingrédients : 250 g de mirabelles 4 oeufs 200 g de farine 120 g de sucre semoule 75 cl de …
Charger d'autres écrits par amoringcooking
Charger d'autres écrits dans Nos entrées

Laisser un commentaire

Consulter aussi

Madeleines salées au roquefort et bacon

Pour une vingtaine de madeleines Ingrédients : 3 oeufs 110 g de farine 1 sachet de levure …