Je me suis inspirée d’une recette de pain perdu trouvée sur internet, accompagnée de poires caramélisées. Le résultat : un dessert très léger et épicé. Le mélange pain d’épices et pommes/poires est un vrai délice ! Si vous préparez les fruits un peu à l’avance, réchauffez-les juste avant de dresser et de servir, votre dessert n’en sera que meilleur.

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Ingrédients  (pour 5 personnes) : 

  • 5 tranches de pain d’épices
  • 2 pommes
  • 3 poires
  • 50 g de beurre salé
  • 60 g de cassonade
  • Cannelle
  • Mélange 5 épices

  

Epluchez et coupez les pommes et les poires, coupez-les en deux et ôtez le cœur et les pépins.

Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez les pommes coupées en quartiers.

Laissez colorer puis ôtez du feu.

Hors du feu, ajoutez la cassonade, la cannelle et le mélange 5 épices.

Remettez la poêle à feu moyen et ajoutez les morceaux de poires.

Arrosez régulièrement du jeu de cuisson des fruits jusqu’à ce que les fruits prennent une belle couleur caramélisée.

Pour le dressage :

Disposez une tranche de pain d’épices avec les fruits sur le dessus. Arrosez avec le caramel de cuisson.

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