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Tarte aux sardines

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Prenez le large avec cette nouvelle recette aux accents du sud…

Pour 6 personnes

Ingrédients : 

  • 1 rouleau de pâte feuilletée prête à l’emploi
  • 3 oeufs
  • 4 boîtes de sardines à l’huile
  • 2 cuillères à café de concentré de tomates
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 gousses d’ail
  • moutarde
  • gruyère ou parmesan (à votre convenance)
  • herbes de provence
  • sel, poivre

Préchauffez le four à Th. 6 (180° C).

Déroulez la pâte feuilletée dans un moule et piquez-la à l’aide d’une fourchette.

Badigeonnez le fond de la pâte avec de la moutarde.

Placez-y les sardines en conserves, saupoudrez avec des herbes de provence et l’ail émincé.

Faites cuire l’ensemble pendant 10 min au four préalablement chauffé.

Dans un récipient, mélangez les oeufs, le concentré de tomates et la crème fraîche. Salez et poivrez puis ajoutez le fromage râpé à votre convenance.

Sortez la tarte du four et versez-y le mélange concentré de tomates/crème fraîche.

Enfournez de nouveau pour 20 min.

Dégustez chaud ou tiède avec du confit d’oignons (pour les amateurs) et accompagné d’une salade verte.

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