Galette frangipane & pommes vanillées

Galette frangipane & pommes vanillées

Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 2 pommes 2 œufs + 1 jaune pour la dorure 125 g de poudre...

Sapateira recheada (tourteau farci à la portugaise)

Sapateira recheada (tourteau farci à la portugaise)

Parmi tous les fruits de mer que proposent les marisqueiras (*)  au Portugal, je vous propose la...

Glace à la crème de marrons

Glace à la crème de marrons

Après les meringues, je me lance dans une nouvelle première : les desserts glacés. Je vous...

Bouchées apéritives

Bouchées apéritives

Une base commune : la pâte feuilletée. Ensuite ? Laissez libre cours à votre imagination…...

Bûche speculoos et pommes caramel

Bûche speculoos et pommes caramel

Je vous présente ma toute première bûche ! Très appréciée du fait de son insert aux pommes...

Meringues

Meringues

Petites douceurs (très) sucrées mais qui remportent toujours du succès auprès des grands et...

St Jacques à la crème de poivrons

St Jacques à la crème de poivrons

Pour ce réveillon, je voulais trouver un légume à associer aux St Jacques qui soit différent de...

Tiramisu speculoos chantilly mascarpone

Tiramisu speculoos chantilly mascarpone

Ingrédients : Speculoos Café 30 cl de crème fleurette à 30% de matière grasse 250 g de...

Fondants au chocolat blanc et speculoos

Fondants au chocolat blanc et speculoos

Ingrédients pour 4 fondants : 110 g de chocolat blanc 50 g de beurre 2 gros oeufs 30 g de...

Panettone

Panettone

De temps à autre, j’aime ressortir de mon grimoire quelques recettes d’antan.  Noël...

Bolo de cenoura (gâteau à la carotte)

Bolo de cenoura (gâteau à la carotte)

Un gâteau sans prétention qui peut surprendre, mais je vous le conseille. Cette douceur aux...

Sablés de Noël

Sablés de Noël

Ingrédients : 200 g de farine 1 œuf entier 1 jaune d’œuf 75 g de cassonade 125 g de beurre...

Exotic’génoise

Exotic’génoise

J’ai trouvé cette recette de préparation de la génoise sur le site de l’Atelier des Chefs....

Sucré-salé de saumon-pamplemousse

Sucré-salé de saumon-pamplemousse

Pour les pressés et amateurs de sucré-salé, voici une idée d’entrée à réaliser en 10...

Entremets fruits rouges insert panna cotta

Entremets fruits rouges insert panna cotta

Le fondant de la panna cotta vanille se mélange à merveille avec la mousse aux fruits rouges. Ne...

Charlotte à la mousse de clémentines

Charlotte à la mousse de clémentines

  A réaliser la veille  Munissez-vous d’un moule demi-sphère ou comme moi d’un...

M’s Birthday Cake

M’s Birthday Cake

Pour son 7ème anniversaire, ma fille m’a mise au défi de réaliser un gâteau à trois...

Tarte aux fraises et chantilly mascarpone

Tarte aux fraises et chantilly mascarpone

Ingrédients :  1 pâte sablée 500 g de fraises 150 g de mascarpone 20 cl de crème liquide...

Poivrons farcis à la sardine

Poivrons farcis à la sardine

Laissez entrer le soleil à l’heure de l’apéro avec ces petits poivrons farcis à la...

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Crème au café

14 janvier 2017 Crème au café

Sur la base de la recette publiée précédemment, « Leite creme » (crème...

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Navettes apéritives

28 décembre 2016 Navettes apéritives

Mettez les petits plats dans les grands ! Vous êtes pressés mais vous voulez tout de même faire...

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Dômes au citron

19 décembre 2016 Dômes au citron

    Pour essayer mes nouveaux moules demi-sphères et je l’avoue, sans vouloir...

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Bûche coco-mangue

18 décembre 2016 Bûche coco-mangue

Faute de temps, mais tout de même déterminée à faire une bûche, j’ai opté pour une...

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Gâteau roulé

17 décembre 2016 Gâteau roulé

Une génoise légère et aérienne, sans levure ni beurre, qui pourra servir pour une bûche ou un...

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16 décembre 2016 Cake saumon-avocat

Pour 8 personnes Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé  1 avocat mûri à point 200g de farine...

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Terrine marine au surimi

10 décembre 2016 Terrine marine au surimi

Ingrédients : 300 g de bâtonnets de surimi 1 boîte de macédoine de légumes (250g) 25 cl de...

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Tarte moelleuse aux myrtilles

6 décembre 2016 Tarte moelleuse aux myrtilles

Pour 6/8 personnes Ingrédients : 1 pâte sablée prête à l’emploi 150 g de myrtilles 3...

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Couronne de raclette

3 décembre 2016 Couronne de raclette

Pour le lancement de notre nouvelle rubrique « Halte o’gaspi », je vous...

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Filet mignon à la moutarde

21 novembre 2016 Filet mignon à la moutarde

Pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de filet mignon de porc (2 pièces) 2 échalotes 200 g de...

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Houmous de coeurs de palmiers

20 novembre 2016 Houmous de coeurs de palmiers

Frais et léger, optez pour ce houmous de coeur de palmiers. A déguster à l’apéritif avec...

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Punch Cranberry

20 novembre 2016 Punch Cranberry

Voici notre petit dernier : le Punch Cranberry ! Macéré avec beaucoup de fruits et de (petit...

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Salade de pois chiches

13 novembre 2016 Salade de pois chiches

Ingrédients : 1 boîte de 400 g de pois chiches 500 g de morue dessalée 3 oeufs durs 1 oignon 3...

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Tarte conversation

13 novembre 2016 Tarte conversation

Le retour du « Meilleur Pâtissier » sur nos écrans m’a donné envie de me replonger dans le...

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Cake aux pommes façon tatin

7 novembre 2016 Cake aux pommes façon tatin

Ingrédients : 3 pommes 3 œufs 100 g de beurre fondu 120 g de sucre Amandes effilées 1 sachet de...

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6 novembre 2016 Compote ananas-bananes

Dans mon panier à fruits, il me restait des bananes mûries à point, un petit ananas Victoria et...

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